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鹿产品鹿茸粉的加工方法有哪些？
栏目：新闻资讯
发布时间：2020-07-20 14:07
鹿茸粉是利用鹿茸的最简单的形式，只是人们担心其纯度，所以在其销售及使用中受到限制。其加工方法有酒炙法或烘干法几种。
1、酒炙法：
是将鹿茸切成厚片，将茸片放在铁丝筛内文火烘烤，到烫手程度（50～60℃）放在白酒内渍淬，取出再烤熟、再渍淬，反复3～5次，直至茸片边上泛起小泡，呈深黄色并有酥香味，茸质松脆，冷凉后粉碎。
2、酥炙法：
将铜锅放在沸水上浴热，放入茸片翻炒，炒至微黄，放在牛乳中渍淬，反复3～5次，酥至金黄色，有酥香气，茸质酥脆，冷凉后粉碎。
3、烘烤法：
将鹿茸切片或砸成碎块，。在80～100℃干燥箱内烘烤5～6小时，断面呈微黄色，可取出晾凉粉碎。
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