梅花鹿市场发展前景分析
栏目：行业新闻 发布时间：2021-06-18 10:34
梅花鹿是国家一级保护动物。别名花鹿、鹿，属于鹿科，学名为Cervusnippon。雌鹿较小，雄鹿有角，一般四叉。背中央有暗褐色背线，尾短，背面黑色，腹面白色，夏毛棕黄色，遍布鲜明的白色梅花斑点，故称“梅花鹿”。
药用/营养价值：
鹿肉性温，味甘，能补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾”；《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻，补脾胃，调营卫，生津液，能治疗五脏虚损，命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人”；李时珍说：“鹿之一身皆益人，或煮或蒸或脯，同酒食之良”！现代医学临床研究表明，鹿肉还具有治心悸、失眠、健忘等功效。
鹿肉营养价值比牛、羊、猪肉都高：鹿肉的粗蛋白、磷脂、维生素Ｂ及必需氨基酸含量均高于牛肉，而脂肪、胆固醇的含量则显著低于牛肉，鹿肉中胆固醇含量比牛肉低30.88％。鹿肉这种高蛋白、低脂肪和低胆固醇的优质结构正是目前健康饮食所倡导的高品质营养品！鹿肉属适口性强的野味：鹿肉滋味清淡，纤维较细，营养丰实，味道鲜美，油脂优良，风味良好，是柔嫩易消化的滋养品。